Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Ayam Kalasan Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Ayam Kalasan banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Ayam Kalasan :
Bahan:
~ Ayam 1 ekor
~ Jeruk nipis, ambil airnya ,1 butir
~ Air kelapa 1 liter
~ Daun salam 2 lembar
~ Lengkuas, memarkan , 2 ruas
~ Gula merah, sisir halus , 2 sdm
~ Kecap manis 1 sdm
~ Garam 1 sdm
~ Air asam jawa 1 sdm
~ Minyak goreng secukupnya
-Bumbu Halus:
~ Bawang merah 6 butir
~ Bawang putih 4 siung
~ Ketumbar 1 sdt
-Pelengkap:
~ Sambal secukupnya
~ Lalapan secukupnya
Potong ayam jadi 8 bagian.
Cuci bersih lalu lumuri seluruh bagiannya dengan jeruk nipis.
Diamkan selama 15 menit.
Bilas kembali dengan air hingga bersih.
#Dalam wajan besar, rebus ayam bersama air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap, garam, dan air asam jawa.
Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Koreksi rasanya.
#Tutup wajan dan ungkep sampai ayam empuk dan air menyusut.
Matikan api lalu biarkan hingga dingin.
#Panaskan banyak minyak.
Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
#Siap disajikan dengan sambal dan lalapan.
#Tips:
~ Ayam yang telah direndam dengan bumbu akan membuat ayam lebih enak jika digoreng keesokan harinya karena bumbunya akan lebih meresap.
~ Selain digoreng, ayam juga dapat dibakar atau dipanggang.
Bagikan